磨成的小麦粉工艺品质不但不降低,反而有所改善,做成馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或高温杀虫提供了依据。
具有耐储性:小麦的有点是具有较好的耐储性。完成后熟的小麦,呼吸作用微弱,比其它谷类粮食都低。正常的小麦,水分在标准以内(12.5%),在常温下一般储存3-5年或低温(15℃)储藏5-8年,其食用品质无明显变化。
玉米胚部的带菌量大,容易霉变。玉米胚部营养丰富,微生物附着量较多。据测定,玉米经过一段储藏后,其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。玉米胚部是虫、霉首先为害的部位,胚部吸湿后,在适宜的温度下,霉菌即大量繁殖,开始霉变。
玉米要安全储藏的关键是提高入库质量,降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大差异,应根据本地具体情况,采用相应的储藏措施。在具体谷物存放的标准下每个谷物的安全性水份规范只能一个,一般把在一切正常存放的标准下,能确保粮食生产渡过高温天气的大水份,做为这类谷物的安全性水份规范,储粮要是不超出这类谷物的安全性水份规范,在一切正常标准下,全年度储粮全是安全性的。伴随着在我国谷物商品流通深化改革的逐步推进,粮食市场放宽,营销渠道增加,销货行为主体多样化,导致回收安全性水份之内的谷物更加艰难,免不了有一部分谷物水份偏高,或是水份不匀称,部分水份高。假如存放不当,会导致谷物发烫,乃至长霉等比较严重难题,给公司产生一定的财产损失。因此,看待水份较高的谷物一定要谨慎存放,留意重要环节的危害。以上信息由专业从事定做通风地上笼生产厂家的谷源仓储于2024/4/25 10:11:51发布
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