傅立叶是谁？
让·巴普蒂斯·约瑟夫·傅立叶（Baron Jean Baptiste Joseph Fourier，1768-1830），男爵，法国数学家、物理学家，1768年3月21日生于欧塞尔，1830年5月16日卒于巴黎。1817年当选为科学院院士，1822年任该院终身秘书，后又任法兰西学院终身秘书和理工科大学校务。
主要贡献是在研究《热的传播》和《热的分析理论》时创立了一套数学理论，即傅立叶级数，对19世纪的数学和物理学的发展都产生了深远影响。而傅里叶变换在物理学、数论、组合数学、信号处理、概率、统计、密码学、声学、光学等领域都有着广泛的应用。
近红外光谱
近红外光谱主要是由于分子振动的非谐振性使分子振动从基态向高能级跃迁时产生的，记录的主要是含氢基团X－H（X=C、N、O）振动的倍频和合频吸收。不同团（如、亚，苯环等）或同一基团在不同化学环境中的近红外吸收波长与强度都有明显差别，NIR 光谱具有丰富的结构和组成信息，非常适合用于碳氢有机物质的组成与性质测量。但在 NIR区域，吸收强度弱，灵敏度相对较低，吸收带较宽且重叠严重。因此，依靠传统的建立工作曲线方法进行定量分析是十分困难的，化学计量学的发展为这一问题的解决奠定了数学基础。其工作原理是，如果样品的组成相同，则其光谱也相同，反之亦然。如果我们建立了光谱与待测参数之间的对应关系（称为分析模型），那么，只要测得样品的光谱，通过光谱和上述对应关系，就能很快得到所需要的质量参数数据。分析方法包括校正和预测两个过程：
红外光谱仪可用领域：
造纸 纸浆中木素含量，卡伯值，纸页水分、涂层含量
煤炭 水分，挥发份、灰份、含热量，品质分级
生物化工 生物发酵过程中乙醇、葡萄糖、乳糖、氨基酸、谷酰胺、乳酸盐和谷氨酸盐等含量，细胞密度，反应动力学跟踪，鉴定
制糖 蔗汁、碎蔗、蔗渣、原糖、成品糖的旋光度、锤度、糖度、
色度、浊度、粒度、固形物和水分含量等
日用品 原料纯度，香料，油脂混合物分析，蜡成分鉴别，均匀度，牙膏中氟含量，表面活性剂含量，真伪鉴定
油漆和墨水 原料分析，溶剂纯度，色素品质
环保 海洋石油、土壤污染源鉴定；湖泊沉淀物有机物含量；废水pH、BOD、COD
鉴定 、鉴定
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